Strega gotuje

Jakiś czas temu w "Kuchni" było sporo przepisów na carpaccio: z łososia, tuńczyka, kaczej piersi i cukinii. Ponieważ moim zdaniem od cukinii do dyni dość blisko (proszę o to by ortodoksyjni wielbiciele i znawcy dyni na mnie nie krzyczeli :) ), postanowiłam popelnić takową przystawkę. Muszę przyznać, że był to pomysł wielce udany. Dopóki bedzie można dostać świeżą dynię będę go powtarzać.

Składniki

• kilka plasterków cienko pokrojonej dyni
• oliwa z oliwek extra virgin (2 łyżki)
• ocet balsamiczny ciemny (1 łyzka)
• 1 łyżka orzechy włoskie posiekane
• sól do smaku

Pociętą dynię ułozyć na talerzu. Oliwę i ocet dobrze wymieszać z odrobiną soli, polac nią dynię. Całość posypać orzechami.Schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny.

Smacznego!