Strega gotuje

Kolejna potrawa w ramach tegorocznego Festiwalu Dyni. Pyszna i egzotyczna zupa. Przepis podany przez Bajaderkę na Mniammniam.pl.

Składniki:

• 3-4 szalotki ze skorka
• 700g dyni - obranej i pokrojonej w kostke
• 2 szklanki nieslodzonego mleka kokosowego
• 2 szklanki rosolu z kurczaka
• garsć calych galazek kolendry (dałam suszone liście, okolo łyżeczki)
• sol, pieprz do smaku
• 2-3 lyzki sosu rybnego

Szalotki zrumienic na suchej patelni az skorka bedzie prawie czarna, a cebulki miekkie. Obrac ze skorki, przekroic na pol.
Do rondla wlac rosol, mleko kokosowe, dodac szalotki, kolendre i pokrojona dynie - zagotowac. Lekko osolic i gotowac na srednim ogniu az dynia zmieknie. Dodac sos rybny i jeszcze chwilke gotowac, okolo 2-3 minuty. Dosac przyprawy wedle upodobania.

Smacznego!