Strega gotuje

Ostatnio widziałam na blogach sporo przepisów na granolę. Przyglądałam się im, czytałam i postanowiłam zrobić swoją wersję tego przysmaku. Granolę zrobiłam w niezobowiązującym prezencie dla mojej koleżanki, która uwielbia tego typu smakołyki. Oczywiście część granoli została w domu - przyda się do muffinek i na śniadanie. :)

Skladniki

• 4 szklanki płatków owsianych
• 1 szklanka posiekanych na spore kawałki migdałów
• 1/2 szklanki suszonych żurawin
• 1/2 szklanki posiekanych moreli
• 1/2 szklanki orzechów pecan
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 szklanki syropu z agawy
• 2 łyżki oleju

Rozgrzać piekarnik do 180 stopni, sporą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Cynamon wymieszać z płatkami owsianymi i orzechami. Olej lekko rozgrzać, połączyć go z syropem z agawy, polać tą miksturą płatki i orzechy i dokładnie wymieszać. Mieszaninę równo wyłożyć na przygotowana wcześniej blachę, zapiekać ok 20-25minut dość często mieszając. Wyjąć, wymieszać z morelami, rodzynkami i żurawinami przełożyć do puszki.

Smacznego!

Tego, że wczoraj wieczorem będę miała gości - nigdy bym się nie spodziewała. Tymczasem postanowiły odwiedzić mnie moje koleżanki z pracy, które były w okolicy. Ponieważ uważam, że godzina 18  nie jest najlepsza na słodycze i kawę, na stole pojawił się talerz antipasti.

Składniki na półmisek antipasti dla 6 osób

• 100 gram szynki szwarcwaldzkiej
• 100 gram pastrami
• 50-70 gram wędzonego sera
• kula mozzarelli
• ser camembert
• pomidor
• garść oliwek zielonych
• garść oliwek czarnych
• pomidor
• oliwa z oliwek -  ok 50 ml
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka
• pomidor
• bazylia - suszona w moim przypadku

W zasadzie to nie wiem, jak nazwać to danie. Jest proste, smaczne i ekspresowe. Przypuszczam, że to kolejna propozycja na krewetki na blogach. Moje nie mają tym razem azjatyckiego charakteru, a raczej śródziemnomorski.

Składniki na porcję dla dwóch osób

• 200 gram krewetek koktajlowych rozmrożonych
• 1 mala cukinia
• po pół papryki żółtej i czerwonej
• 3 szalotki
• puszka krojonych pomidorów w zalewie
• rozmaryn, bazylia, sól, pieprz
• oliwa z oliwek (niewiele - 1 łyżka)
• szczypiorek do posypania

Lubię fasolkę mung. Ma ładny kolor, delikatny smak. Zwykle jadam ją w zupie, ale tym razem zrobiłam z niej pastę, inspirowaną przepisem znalezionym u Olgi, na blogu Smak imprezy. Pasta jest dobra, bardzo aromatyczna dzięki dodatkowi suszonych pomidorów. Z podanych niżej składników wyszła, taka ilość pasty, że napełniłam pudełeczko o pojemności 0,5 litra.

Składniki

• 150 gram fasolki mung
• 6 dużych suszonych pomidorów w oliwie
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• sól, pieprz, kumin