Wpisy z tagiem: ciasto francuskie
czwartek, 21 stycznia 2010
Zrobienie tarty Tatin chodziło za mną od ponad roku. Ciągle nie mogłam się zdecydować. Dopiero kiedy przeglądałam cudowną książkę Michela Roux "Ciasta" poczułam, że dorosłam do zmierzenia się z tarta Tatin. Przepis zaczerpnęłam z rzeczonej ksiażki, ciasto francuskie zrobiłam sama (o cieście francuskim innym razem). Tarta jest bardzo słodka... Świetna na ciepło z małą czarną i gałką lodów waniliowych. Składniki na formę o średnicy 24 cm
Formę równomiernie wysmarować masłem, posypać cukrem pudrem i rozłożyć jabłka, zaokrągloną stroną do dołu. Ciasto francuskie rozwałkować, ostrożnie przenieść na jabłka, docisnąć i rozwinąć. Nakłuć widelcem w kilku miejscach i wstawić na co najmniej 20 minut do lodówki.
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Formę podgrzać na niewielkim ogniu przez 10-15 minut aż cukier i masło się połączą, zagotują i utworzy się jasny karmel. Sprawdzić, czy cukier i masło się skarmelizowały równomiernie (podważyć ciasto małą łopatką). stawić na 25 minut do piekarnika. Wyjąć z piekarnika i szybko przełożyć na duży talerz, odwracając formę do góry dnem. Jabłka - uciekinierów przesunąć na miejsce. Można posypać cynamonem. Smacznego!
|
Archiwum
Zakładki:
Foodelek
Gotuje ze mną
Impresje kulinarne Malty
Inspiracje
Uwaga o prawie autorskim
Tagi
|
