Strega gotuje

Gotowanie to współczesna forma Magii. Książka kucharska Czarownicy Malty.

Wpisy z tagiem: groszek

czwartek, 01 stycznia 2009

Fingerfoodowe kanapeczki z pastą z groszku i avocado

Pomysł na kanapeczki zrodził się, gdy dostałam do swojej ręki ksiażkę "Nigella Ekspresowo" . Od razu wiedziałam, że będą mi smakowały - zielony groszek i avocado, to doskonałe połączenie. Kanapeczki okazały się strzałem w dziesiątkę - na sylwestrowej imprezie zniknęły w tempie ekspresowym. Tak ekspresowym, jak ich przyrządzenie. Aha - zmieniłam znacznie ilość bczosnku w paście. Nigella proponuje dać pół ząbka, ja wrzuciłam dwa.

Składniki:

30 niewielkich kromeczek razowego pieczywa lub pumpernikla (można przekrpić na 4 części 8 kwadratowych kromek)
1 dojrzałe awokado
łyżka soku z limonki
2 ząbki zmiażdżonego czosnku
odrobina chrzanu z wasabi
1 łyżeczka soli morskiej
puszka groszku konserwowego lub ok 180 - 200 g ugotowanego groszku z mrożonki

Awokado obrać, wrzucić do malaksera z czosnkiem i limonką, zmiksować, dołozyć groszek, chrzan i miksowac na gładką zieloniutką masę. Smarować kromeczki i podawać póki świeże, bo ładnie zieloniuchne są wtedy kromeczki. Aha - kromeczki można wycinac w fantazyjne kształty wykrawaczkami - ja ciełam serduszka.

I jeszcze info dla zainteresowanych metodą Montignaca: jeśli jesteście w pierwszej fazie to nie dodajecie ani awokado ani chrzanu (chyba, że macie własny chrzan starty z fruktozą). Drugofazowcy lepiej by zrezygnowali z chrzanu.