Strega gotuje

Gotowanie to współczesna forma Magii. Książka kucharska Czarownicy Malty.

Wpisy z tagiem: trufelki

sobota, 02 stycznia 2010

Przepis na te trufelki znalazłam na CinCinie. Pralinki były zachwalane, więc i postanowiłam je zrobić. I o ile faworytem mojego męża stały się niby rafaello, to moim są pralinki tiramisu. Nie dodwałam do nich cukru przewidzianego w przepisie. Moim zdaniem mascarpone ma w sobie na tyle słodyczy, że niczego mu więcej nie potrzeba.

Przepis dołaczam do akcji Olgi - Kuchnia Świąteczna i Noworoczna.

Składniki na ok 25-30 pralinek

2 łyżki kawy rozpuszczalnej
140 g podluznych biszkoptow
250g mascarpone
3 łyżki alkoholu (u mnie: amaretto)

do obtoczenia:

gorzkie kakao

Kawę rozpuścic z 8 lyżkami wrzacej wody, wymieszać i odstawić do ostygniecia; dodać alkohol. Biszkopty zemleć, nastepnie dokładnie wymieszać z zimną kawą i odstawić na ok. 15-20 min, aby wszystko sie "przegryzlo". Mascarpone lekko ubić, dodać kawowe biszkopty i wymieszać. Z masy uformować kuleczki wielkosci małego orzecha wloskiego. Obtoczyc w kakao, wstawic do lodowki- najlepiej na noc.

Smacznego!

Tagi: trufelki

14:58, malta_79 , Małe co nieco
Link Komentarze (3) »

Rafello. Prawie.

Trufelki te kusiły mnie od dawna :). Postanowiłam zrobic je na święta. Przecież to dobry czas, by robić słodkości wszelakie, zwłaszcza jeśli się ma dla kogo :). Zostaly faworytem mojego męża i Przyjaciół. Przepis Dorotki.

Przepis bierze udział w akcji Kuchnia Świąteczne i Noworoczna Olgi Smile.

Składniki na około 35 - 40 pralinek:

½ szklanki wody
½ szklanki cukru
250 g miękkiego masła
250 g mleka w proszku (dałam "Łaciate" pełnotłuste)
250 g wiórek kokosowych + 100 g do obtoczenia
½ kieliszka spirytusu
2 duże zmielone wafle lub pokruszone dokładnie wafelki do lodów
około 40 sztuk migdałów bez skórki

Wodę z cukrem doprowadzić do wrzenia, cały czas mieszając. Po dokładnym rozpuszczeniu cukru wyłączyć i ostudzić. Dodać pozostałe składniki, oprócz migdałów i wymieszać. Masa będzie dość płynna, więc wstawić na około 45 minut do lodówki. Po tym czasie wyjąć i lepić kulki wielkości orzecha włoskiego i wkładać do środka każdej migdałek. Obtoczyć w wiórkach i znów wstawić do lodówki.