Strega gotuje

Moi Drodzy, mam niebywały zaszczyt zaprosić Was na IV edycję Festiwalu Pierniczków. Akcja rozpocznie się dnia 1 grudnia a zakończy 7 grudnia.

Każdy, kto ma ochotę się bawić w pierniczenie powinien pobrać banerek, umieścić go na swoim blogu i wstawiać go przy przepisie na swój piernik lub/i pierniczek. Linki do zrobionych przez Was podczas akcji smakołyków proszę zostawiać pod tą notką.

Poniżej linki do podsumowań festiwali z lat poprzednich:

• Trzeci Festiwal Pierniczków
• Drugi Festiwal Pierniczków
• Festiwal Pierniczków

Kod do banera

Kochani,

z jednodniowym poślizgiem (przeziebienie nie sprzyja pracy) z dumą prezentuję Wam podsumowanie tegorocznego Festiwalu Pierniczków. W tym roku pojawiło się 57 przepisów na 37 blogach. Dziękuję Wam!

Poniżej podsumowanie. jeśli kogoś pominęłam lub nie umieścilam przepisu prosze o kontakt e-mail na festiwalpierniczkow2009@gmail.com.

PODSUMOWANIE

Zapraszam do lektury!

Piernikowy Ciastek to rzecz, która kojarzy mi się z okresem świątecznym. Oczywiście Ciastka mozna nazwać elegancko, po zagranicznemu, Gingerbread Man, ale po co? Ciastek, to Ciastek :). W tym roku Ciastek został wyprodukowany przeze mnie w ilości 35 sztuk. Będę nim obdarowywała przez najbliższe tygodnie znajomych, z którymi sie spotkam. Piekąc Ciastki skorzystałam z przepisu Dorotuś. To ostatnia moja propozycja w III Festiwalu Pierniczków i kolejna w zabawie Olgi 'Kuchnia Świąteczna i Noworoczna' oraz zabawie cudawianki 'Świąteczne Prezenty'.

Składniki na 35 sztuk:

• 400 g mąki
• 8 g proszku do pieczenia
• 3 g zmielonego imbiru
• 1 g zmielonej gałki muszkatołowej
• 1 g zmielonych goździków
• 1 g startego cynamonu
• 113 g tłuszczu (margaryna - moje Ciastki nie są do jedzenia)
• 110 ml melasy (dałam trochę melasy i miód)
• 90 g brązowego cukru
• 60 ml wody
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przyprawami, odstawić. Pozostałe składniki (oprócz jajka) wrzucić do garnuszka, podgrzać i rozpuścić. Suche skałdniki wymieszać z rozpuszczonymi, na końcu dodając jajko, dobrze wymieszać. Ciasto zawinąć w folię, rozpłaszczyć i włożyć do lodówki na 3 godziny (zostawilam na całą noc).
Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować, wycinać Ciastki, kłaść na oprószoną mąką blachę. Piec w temperaturze 175ºC przez 10 - 12 minut, w zależnosci od wielkości foremki. Wystudzić, udekorować lukrem i ewentualnie kolorowymi koralikami (u mnie stebrne cukierki).
Przechowywać do 2 tygodni w zamkniętej puszce, albo jeszcze lepiej zapakować każdego osobno w celofanowy cukierek i rozdawac, rozdawać, rozdawać.......

Większość z nas zna te kruche szwedzkie pierniczki. Odważyłam sie je zrobić po raz drugi w życiu - za pierwszym razem była to kulinarna porażka.  :) Tym razem skorzystałam z przepisu Dziuni i był to strzał w dziesiątkę. Pepparkakory wyszły cienkie i chrupiące. Po prostu niebo w gębie! Zrobiłam je z połowy podanej niżej porcji. Częścią obdarowałam znajomych, którzy nas odwiedzili na okoliczność Mikołajek.

Przepis ten bierze udział w III Festiwalu Pierniczków, Kuchni Świątecznej i Noworocznej oraz w Świątecznych Prezentach zorganizowanych przez cudawianki.

Składniki:

2 łyżki cynamonu
1 łyżka imbiru
1 łyżka zmielonych goździków
1 łyżeczka kardamonu
1/2 łyżeczki ziela angielskiego
1 łyżeczka soli (pominąć jeśli używa się solonego masła)
1 łyżka sody
300 g niesolonego masła
250 zwykłego białego cukru
150 g brązowego cukru
1 małe jajko
skórką starta z jednej cytryny
300 ml złotego syropu
300 ml śmietany kremówki 30%
1100 g mąki

Dzień pierwszy:

Przesiać przyprawy i sodę do miski. Zmiksować masło i cukrami, dodać przyprawy i jajko. Dodać skórkę z cytryny, złoty syrop/miód, śmietanę i na końcu mąkę. Ciasto będzie dość klejące ale nie nalezy się tym martwić. Włozyć na noc do lodówki ale nie wkładać w misce, bo ciasto robi się bardzo twarde. Lepiej uformować ciasto w wałek lub plaskie kawałki, zawinąć w folię i wtedy chłodzić.

Dzień drugi

Nieduże kawałki ciasta wałkować na omączonej stolnicy, wycinać ciasteczka.
Piec w 180 stopniach przez 7-8 minut zależnie od wielkości. Pilnować bo łatwo się przypalają.

Smacznego!