Wpisy z tagiem: szparagi
wtorek, 22 czerwca 2010
W czerwcowy, dosyć chłodny wieczór dobrze zjeść ciepły posiłek. Najlepiej zupę. JA dziś jadłam zupę na kolację. Może nie należała ona do najlżejszych (pełna śmietany 30%), ale za to była bardzo smaczna. I nie zbyt droga*. Panie, Panowie, Czytelnicy - oto zupa - krem ze szparagów wg przepisu Ganii, z moją modyfikacją. Składniki:
Szparagi obierać, pociąć na kawałki i ugotować w wywarze jarzynowym do miękkości. Przestudzić i zmiksuj na gładko blenderem. Podgrzać zupę i doprawić do smaku solą, pieprzem i garam masalą. W osobnej miseczce przygotować śmietanę, zahartować i wlać wszystko do garnka. Całość podgrzewamy, ale nie gotujemy! Smacznego! *u mnie pęczek szparagów drugiego gatunku kosztował 2,50 zł **wywar jarzynowy robię tak: 2 kg mieszanej włoszczyzny, 4 l wody, 3 listki laurowe, 6 ziaren pieprzu, 2 ziela angielskiego, 4 łyżki sosu sojowego jasnego, 4 łyżki oliwy z oliwek. Obrane warzywa gotuję z powyższymi dodatkami, tak długo, aż będą bardzo miękkie, a woda zredukuje się o ok. litr. Studzę, przecedzam i mrożę po 0,5 l. Kiedy potrzebuję łączę w wrzącą wodą w proporcji 1:1 (doprawiam).
|
Archiwum
Zakładki:
Foodelek
Gotuje ze mną
Impresje kulinarne Malty
Inspiracje
Uwaga o prawie autorskim
Tagi
|
